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热链盒饭加热微波杀菌设备

作者:广州科威 ?发布时间:2021-06-12 ?浏览:

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内容简介: 热链盒饭加热微波杀菌设备广泛应用于高铁、动车、校园食堂、快餐公司、餐厅、体育场、展览等的盒饭配送。盒饭微波加热设备使盒饭温度从35-40度升至75度(即热链),产量3000-4000份/时

关键词:盒饭微波加热设备热链盒饭加热微波杀菌设备

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产品概述:

1、热链盒饭加热微波杀菌设备应用广泛:
热链盒饭加热微波杀菌设备广泛应用于高铁、动车、校园食堂、快餐公司、餐厅、体育场、展览等的盒饭配送。35℃至40℃的食物可在2分钟内加热灭菌,加热盒饭温度可达75℃以上。
 
盒饭微波加热设备使盒饭温度从35-40度升至75度(即热链),盒饭质量为650克/份,每小时加热约3000-4000份。饭微波加热杀菌设备使盒饭温度从5-10度升至75度(即冷链),每小时产量约为1200份。
 
热链盒饭加热微波杀菌设备
 
2、热链盒饭加热微波杀菌设备的工艺流程:
冷链(0-7度):
厨房炒菜→分餐→速冻→包装→冷藏→配送→微波加热杀菌→配送→用餐。
热链(35-40度):
厨房炒菜→分餐→包装→冷藏或常温储存→微波加热杀菌→配送→用餐。
它的优点是产量高,连续快捷,目前,对盒饭的需求很大,盒饭配送都是采用盒饭微波加热设备
 
热链盒饭加热微波杀菌设备
 
3、盒饭加热微波杀菌设备的优点:
1)加热时间短,效率高。温度要求在1-2分钟左右。
2)低温杀菌保持营养成分和传统风味。在加热过程中,微波的热效应和非热效应共同作用,对食物起到杀菌作用,满足食物卫生指标的要求。不破坏食物的营养成分,不变色,不变味。
3)节能。微波升温快,盒饭加热属于定做设备,聚热更加集中,即开即用,能耗低。
4)工艺先进,设备操作简单,自动化程度高。
5)设备占地面积小,适用于各种工作场所。
 
食品中的偶极子或原偶极子在有极分子电介质和无极分子电介质、电磁场作用下重新排列,并以每秒高达数亿次的速率摆动,形成摩擦,促使磁场能量逐渐转化为热能,食品温度大幅度升高。
换言之,微波加热是利用介质原材料自身磁场损耗的能量产生的热发热.这是一种“冷热源”,在物体形成时与其接触,不是一股热流,而是一种电磁能.微波灭菌装置利用此原理进行高效灭菌。
 
5、盒饭微波加热设备的发展前景:
威尼斯人v23com国食品工业在现阶段每年都有新技术的应用,并投入使用.微波技术在不断完善自身技术和机器设备的同时,也应与其他技术相结合,向更深、更广的方向发展.随着高新技术的发展和社会需求的提高,人们越来越关注环境保护,将微波技术应用于食品工业,这是科学发展和人类社会进步的必然结果,现阶段在世界各国已经发展成为极具发展前景的新技术应用.
经微波工业和食品行业技术人员的共同努力,进一步完善微波食品加工的基本理论,开发微波食品加工的新工艺,微波技术在食品加工中的应用也将逐步向纵深发展。
此外,微波技术在食品生产加工中具有高效、环保、节能、环境污染小的特点,应合理选择加热食品,严格按照标准和流程进行加热操作,最大限度地减少长时间的高温加热,最大限度地保护食材中的营养成分,充分发挥微波技术的优势.
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技术参数:

设备外型尺寸(长×宽×高)约:约:6320mm×1200mm×2100mm
它是由微波系统、进出料系统、微波抑制器、微波加热箱、物料输送系统、排湿热系统、控制和检测系统等组成。
微波的工作频率:2450±50毫安。
供电条件:三相五线型电压电压±50伏±1%
输入功率:≤25KVA,额定电源电压。
微波输出功率:20KW(可分功率段)
韩国三星原装磁控管,采用微波磁控管。
微波冷却方式:磁控管(风冷),变压器(油冷闭合)。
磁控管寿命:大于8000小时。
生产标准:符合国家标准GB10436—89的规定≤5毫克/升。
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应用范围:

热链盒饭加热微波杀菌设备广泛应用于高铁、动车、校园食堂、快餐公司、餐厅、体育场、展览等的盒饭配送。35℃至40℃的食物可在2分钟内加热灭菌,加热盒饭温度可达75℃以上。盒饭微波加热设备使盒饭温度从35-40度升至75度(即热链),盒饭质量为650克/份,每小时加热约3000-4000份。盒饭温度从5-10度升至75度(即冷链),每小时产量约为1200份。
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